Home Προϊόντα
Τσιπούρα

ΤΣΙΠΟΥΡΑ (SPARUS AURATA).
seabreamΗ τσιπούρα ανήκει στην οικογένεια Sparidae, στην τάξη Perciformes και στην κλάση Ακτινοπτερύγιοι.

Η τσιπούρα Sparus aurata είναι είδος της Μεσογείου θάλασσας και ένα από τα δυο κυριότερα εκτρεφόμενα είδη στις μεσογειακές και ελληνικές θαλάσσιες υδατοκαλλιέργειες.
Χαρακτηρίζεται από ένα υψηλό και πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, υψηλή και καμπυλωτή ράχη, λεπτό μίσχο της ουράς, μεγάλα κτενοειδή λέπια, ένα ραχιαίο πτερύγιο με 11 σκληρές και 13 μαλακές ακτίνες, μια καστανόμαυρη κηλίδα στο βραγχιακό επικάλυμμα και μια πλατιά χρυσή κοντυλιά, το 'φρύδι' της. Το στόμα της είναι ελαφρά προεκταμένο. Το είδος είναι σαρκοφάγο αλλά με δόντια προσαρμοσμένα και για τη σύνθλιψη των κελυφών των οστρακοειδών που αποτελούν την αγαπημένη της τροφή.
Στο φυσικό περιβάλλον συχνά συνίσταται σε υφάλμυρα και θαλασσινά νερά, σε περιοχές με θαλάσσια λιβάδια, μεμονωμένα ή σε σχηματισμούς μικρού αριθμού ατόμων.

 

Τη βρίσκουμε στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού από τη Μεγάλη Βρετανία μέχρι τη Σενεγάλη. Είναι δε, πολύ διαδεδομένο είδος στη Μεσόγειο, ενώ συναντάται σπανιότερα στη Μαύρη Θάλασσα όπου όμως δεν αναπαράγεται. Η μεγαλύτερη τσιπούρα που έχει αλιευθεί είχε ολικό μήκος 70 cm και βάρος 17,2  kg. Η διάρκεια της ζωής της δεν έχει προσδιοριστεί, η μεγαλύτερη ηλικία που έχει αναφερθεί ήταν τα 11 χρόνια.
Η τσιπούρα αποτελεί είδος χαρακτηριζόμενο από γρήγορη ανάπτυξη, ανθεκτικότητα στις μεταβολές των φυσικοχημικών παραμέτρων του νερού εκτροφής και εξαιρετική ποιότητα κρέατος, ιδιότητες στις οποίες οφείλεται το μεγάλο οικονομικό ενδιαφέρον για την εκτροφή της.

Η ΓΡΑΜΜΟΣ Α.Ε. διαθέτει την τσιπούρα στα ακόλουθα μεγέθη:    
200-300gr,   300-400gr,    400-600gr,   600-800gr,  800-1000gr,   1000+