Raccolta

Si effettuano controlli per verificare quando i pesci sono pronti per la vendita.

• L’alimentazione è interrotta prima della raccolta in modo che il tubo digerente si svuoti completamente.
• L’abbattimento dei pesci avviene in acqua con ghiaccio in condizioni di massimo igiene.
• Le vasche di raccolta sono coperte, pulite e disinfestate.
• I battelli – piattaforme per la raccolta sono puliti, disinfestati e soggetti a frequente manutenzione.

Unità di ingrasso

L’unità di ingrasso ha come oggetto principale lo sfruttamento dell’allevamento di pesci di mare aperto, come l’orata, la spigola ed il sarago pizzuto, ed anche di nuove specie endemiche di pesci marini del Mediterraneo.

Il processo produttivo è costituito da tre fasi:

1° fase: trasporto dell’avannotto del peso di circa 2 gr.

Questa fase costituisce il fattore determinante per l’allevamento normale e con successo dell’avannotto.

2° fase: pre-ingrasso

Il pre-ingrasso è la fase dell’allevamento dei pesci in gabbia, dove sono portati dal peso di 2 gr al peso di 130 gr -140 gr circa in apposite gabbie con reti ad apertura piccola. Questa procedura richiede la frequente somministrazione di mangime e la particolare sorveglianza dei pesci, con il frequente cambio delle reti a diametro piccolo che si ricopre di plancton, ostacolando così il rinnovamento dell’acqua

All’inizio di questa fase, la densità di pesci è bassa ed aumenta quanto più ci si avvicina al termine della stessa. Per quanto riguarda l’alimentazione, è consigliato il mangime artificiale. La somministrazione di cibo avviene durante il giorno, sotto forma di distribuzione frequente. La quantità varia, secondo l’età e le dimensioni dei pesci.

3° fase: ingrasso

L’ingrasso è la terza fase fondamentale di allevamento dei pesci che sono portati, dal peso di 130 gr – 140 gr a 330 gr – 350 gr o anche di più, secondo la domanda del mercato.

L’alimentazione è artificiale ed equilibrata, secondo le dimensioni e l’età dei pesci. La sopravvivenza della popolazione, durante l’ingrasso, si oscilla intorno al 90-95%.

Durante il processo di produzione vengono rispettate tutte le norme della legislazione greca ed europea. Tutti i materiali e le materie prime necessarie durante il processo produttivo sono seguiti dalle certificazioni di legge.

Il processo produttivo è monitorato da personale scientifico altamente qualificato.

Il nostro obiettivo è produrre prodotti di alta qualità per soddisfare le elevate esigenze dei consumatori

L'AMBIENTE

Le acquacolture dipendono direttamente dal mare, dal momento che i pesci vivono e si sviluppano in esso e nello spazio in dotazione dell’allevamento.