ΕΞΑΛΙΕΥΣΗ

Γίνονται έλεγχοι που υποδεικνύουν πότε τα ψάρια είναι έτοιμα για πώληση.

• Όλες οι περίοδοι αναμονής φαρμακευτικών ουσιών ολοκληρώνονται πριν από την εξαλίευση.
• Η διατροφή διακόπτεται πριν την εξαλίευση ώστε ο πεπτικός σωλήνας να έχει εκκενωθεί πλήρως.
• Η θανάτωση των ψαριών γίνεται σε νερό με πάγο υπό  συνθήκες υγιεινής.
• Οι δεξαμενές εξαλίευσης- «βούτες»- είναι καλλυμένες, καθαρές και έχουν απολυμανθεί.
• Τα σκάφη-εξεδρες για την εξαλίευση καθαρίζονται, απολυμαίνονται και συντηρούνται τακτικά.