ΛΑΒΡΑΚΙ (DICENTRARCHUS LABRAX)

Το λαβράκι ανήκει στην τάξη Perciformes και στην κλάση Ακτινοπτερύγιοι.
Το λαβράκι που το επιστημονικό του όνομα είναι Dicentrarchus labrax, είναι μέλος της οικογένειας Moronidae, το οποίο κατανέμεται στον Ατλαντικό και σε όλες τις ακτές της Μεσογείου και της Μαύρης θάλασσας. Η γεωγραφική του κατανομή δείχνει να καθορίζεται από τα χαρακτηριστικά της συμπεριφοράς του, τα οποία προκύπτουν από την αναζήτηση του για τροφή και το ένστικτο για αναπαραγωγή του. Απαντάται σε ένα μεγάλο εύρος θερμοκρασιών και αλατοτήτων. Το λαβράκια κατανέμονται ομοιόμορφα σε αμμώδεις, βραχώδεις και καλυμμένους με φύκι πυθμένες, ενώ απαντώται πιο σπάνια σε λασπώδεις περιοχές. Προτιμούν τα ταραγμένα νερά, επειδή η έντονη διατροφική δραστηριότητα δείχνει να συμπίπτει  με περιόδους κακοκαιρίας.

Κατά τη διάρκεια της γενετικής ωρίμανσης και της ωοτοκίας, τα λαβράκια δείχνουν προτίμηση σε θερμοκρασίες 10-12,5°C, σε περιοχές με κορεσμένα επίπεδα οξυγόνου.
Το λαβράκι τρέφεται κυρίως με καρκινοειδή, δεκάποδα, γαστερόποδα, ασκέλμινθες σκώληκες και ορισμένους τελεοστέους. Σε γενικές γραμμές κυνηγά σε κοπάδια, ωστόσο εάν η λεία του βρίσκεται στον πυθμένα, το κοπάδι από λαβράκια απλώνεται και βόσκει με το κεφάλι προς τα κάτω κατά μήκος του υποστρώματος. Ο γόνος αναπτύσσεται αλλάζοντας τη διατροφή του από ζωοπλαγκτόν σε μεγαλύτερη, επιβανθική λεία, για παράδειγμα κωπήποδα, καρκινοειδή και μύσιδες.

Η ΓΡΑΜΜΟΣ Α.Ε. διαθέτει τo λαβράκι στα ακόλουθα μεγέθη: 200-300gr,   300-400gr,    400-600gr,   600-800gr,  800-1000gr,   1000+